番茄罗非鱼的做法大全(掌握这些做法)

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番茄罗非鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，特别受到年轻人的喜爱。在家中自己动手做番茄罗非鱼，不仅可以保证营养卫生，还可以尝试不同的做法来满足个人口味和口感需求。

1.清炖番茄罗非鱼

将罗非鱼洗净去内脏，切成块状。加入少许姜片，热水煮开后将罗非鱼放入，煮熟后捞出。另起锅烧热油，爆香葱、姜后加入番茄，炒制至出汁。倒入适量水和番茄酱，再次熬制至汤汁浓稠。将煮熟的罗非鱼放入锅中，小火炖煮15分钟左右即可。

2.麻辣番茄罗非鱼

洗净罗非鱼，用盐和料酒腌制约20分钟。麻辣酱汁可根据个人口味调整，适量生姜和葱姜丝备用。将腌制好的罗非鱼均匀涂抹上麻辣酱汁，大火爆炒。过程中可以适当加入啤酒或者凉开水，至汤汁变浓稠，即可装盘。撒上姜丝和葱花，增添香味。

3.蒜蓉番茄罗非鱼

罗非鱼去鳞，斩成小段。葱姜蒜备好，用火腿肉把葱拴成结。起油锅爆香三葱四姜蒜，放入罗非鱼翻炒。加入料酒和盐调味，稍微焯水。加入切好的西红柿，继续炖煮，使其糊化，然后加水。等水烧开后，放进拴好的葱结大火焖煮30分钟即可（油麦菜配汤汁食用更佳）。

4.番茄鸡蛋罗非鱼

将罗非鱼用刀划下几刀，腌制30分钟。番茄和鸡蛋分别处理好备用。倒油，放入番茄，大火翻炒至软烂状态。加入鸡蛋翻炒均匀。再将腌制好的罗非鱼翻炒2-3分钟，加入适量水，小火煮煮约30分钟，等汤汁收干收入味后，就可以出锅啦。

5.番茄红烧罗非鱼

将罗非鱼洗净，加少量盐和酱油腌渍，过程中多用手搓揉，腌制约1小时。锅中倒油，加葱姜蒜煸炒，加入番茄，加盐等糖调味，煮开后加水，再把腌制好的罗非鱼放入锅中，大火煮沸后调小火，烧15分钟左右即可。

6.番茄冬瓜罗非鱼

锅中加入少量油，爆香姜蒜末，塞入罗非鱼拼成的“福”字三分钟左右，取出沥去油。留少量底油，加适量生抽，煎出香味。倒入少许料酒，等酒精蒸发后，加入切片冬瓜和切块番茄，翻炒均匀。加水，小火焖煮30分钟，待煮至汤色越来越红浓时出锅。

以上就是番茄罗非鱼的做法大全了，不妨根据自己的口味和口感来一一尝试，相信总会让你吃到爆！

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