清蒸鲫鱼汤的家常做法(家常清蒸鲫鱼汤的做法分享)

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清蒸鲫鱼汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，非常适合秋季食用。下面介绍一下制作此汤的家常做法。

1.准备食材

制作清蒸鲫鱼汤所需的食材有鲫鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香油等。其中，鲫鱼要新鲜，葱姜蒜与鲫鱼搭配后能起到去腥的作用。

2.鲫鱼的处理

将购买来的鲫鱼放置于清水中浸泡15分钟，然后将鲫鱼的鳞片清理干净，去掉内脏，洗净后沥干水分，再在鱼身上划上数刀。

3.用料调味

将葱姜蒜切碎，葱切成段，再将葱姜蒜放在鱼身上。用一小勺料酒、适量盐和鸡精抹匀鱼身，再滴入适量的香油。

4.蒸鲫鱼

将调味好的鲫鱼放入蒸锅中，加入适量水，蒸30分钟，熄火后再焖5分钟，取出葱姜蒜。

5.鲫鱼汤的制作

将蒸鲫鱼时留下的汤汁倒入锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜片和少许盐，开火烧开后再小火慢炖10分钟。

6.上汤

炖好的鱼汤浓郁鲜美，可以将其盛到汤碗中，再将熟鲫鱼肉取出放在碗中，浇上汤即可。

以上就是清蒸鲫鱼汤的家常做法，相信大家都能轻松学会。制作好的清蒸鲫鱼汤，清淡可口、营养丰富，既可供一家人食用，又可招待亲朋好友。祝大家口味好、身体棒！

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