槐花凉粉的做法(做个美味又清爽的槐花凉粉)

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槐花凉粉是一道很适合夏天吃的凉菜，主要以凉粉和槐花为主要材料，做起来很简单。它的味道鲜美、清爽，非常适合作为家常小菜或是招待客人用，下面来分享一下槐花凉粉的做法。

1.

槐花适量、白醋3克、白糖适量、生抽5克、芝麻50克、蒜末5克、香油5克、盐适量、鸡精适量。

2.

将凉粉切成小丁，装入碗中，倒入适量的凉水，待凉粉软化后，用滤网过滤掉水分。

将槐花用清水泡发，泡发后剪去根部，洗净，焯水过一遍，沥干水。

白糖、生抽、蒜末、香油、盐、鸡精搅拌均匀，加入适量的水，制成调味汁。

将软化的凉粉放入盆中，加入槐花和调味汁，搅拌均匀，放入芝麻和葱花即可。

3.

泡发槐花时，选用干燥的槐花，泡发时间根据槐花的大小来确定；

调味汁要慢慢加入，搅拌均匀，以免出现不均匀的情况；

一定要切小块，这样更好吃。

4.

质地较硬的凉粉需先放入开水锅中焯一下，使其软化；

调味汁放入搅拌机中打成酱汁更佳；

口感偏咸时可适量减少盐和鸡精的用量。

5.

槐花，为豆科刺叶槐属的植物，其叶子和花朵都可以食用。槐花的营养价值很高，含有丰富的矿物质、维生素以及多种营养元素，常常被用来泡茶、近年来更是被加入到各种美食中，成为一道新的时尚美食。

6.

清热解毒

凉血止血

消肿利尿

养血补血

开胃化痰

槐花凉粉清爽可口，营养价值高，吃起来特别适合夏天，而且制作方法简单，大家可以自己在家尝试一下哦！

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