鸡爬豆腐的做法(学习鸡爬豆腐的做法)

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鸡爬豆腐是一道经典的川菜，口味鲜香辣味适中，适合大众口味。想要做好这道美食，需要一定的技巧和耐心。下面，我们就来学习一下鸡爬豆腐的做法。

1.准备食材

豆腐1块、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。

2.处理食材

将鸡肉洗净，剁成细末；豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

3.煮熟豆腐

将豆腐块放入开水中焯水，去掉浮沫，捞出备用。

4.炒鸡肉

锅内加油热后，将鸡肉末煸炒至变色；加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5.炖鸡爬豆腐

将煮熟的豆腐块加入锅中，翻炒均匀后加入适量水，烧开后转小火煨炖10分钟。

6.装盘

将炖好的鸡爬豆腐盛入盘中，撒上葱花即可。

以上就是鸡爬豆腐的做法了，希望大家能够成功制作出美味可口的鸡爬豆腐，享受美食的同时也享受生活。

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