鱿鱼鸡蛋韭菜的做法(分享一道简单好吃的鲜香菜肴)

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鱿鱼鸡蛋韭菜是一道鲜美可口的菜肴，不仅口感清爽、美味可口，而且还有极高的营养价值。鱿鱼富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，鸡蛋也是人们健康的重要来源，韭菜里面的维生素C和钙质也非常有利于身体健康。

1.准备材料

鸡蛋、韭菜、食用油、盐、味精、料酒、葱姜蒜。

2.鲜鱿鱼的清理

去尾、去内脏、去软骨。切好的鱿鱼身放入清水中加少量料酒浸泡5-10分钟，用清水冲洗两遍，沥干水备用。

3.鸡蛋和韭菜的处理

将鸡蛋打散，加适量盐和味精，搅拌均匀。韭菜切段备用，葱姜蒜切末备用。

4.烹饪过程

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入鱿鱼翻炒片刻，放入料酒烧开下锅备用。再以同样方法炒鸡蛋和韭菜，倒入炒好的鱿鱼中，加盐和味精调味，翻炒均匀即可。

5.美食小贴士

鱿鱼放少量料酒泡开水会更加嫩滑，鸡蛋放一点水会更加鲜嫩，韭菜别切的太细，保留口感。

6.如何做出诱人食欲的鱿鱼鸡蛋韭菜

鱿鱼炒的时间不能太长，炒熟就可以了，否则口感会变老。鸡蛋要下锅前调好料，煎的时间太长也会变老。切好的韭菜要在水中焯烫几分钟，这样颜色更青翠，口感更嫩。

7.鱿鱼鸡蛋韭菜的食用建议

鱿鱼鸡蛋韭菜最好搭配米饭或者面条食用，可以充分发挥出它的美味，还能让身体吸收更多的营养成分。

以上就是鱿鱼鸡蛋韭菜的制作方法，又简单又好吃，值得一试哦！

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