秘制卤五香鸡腿的做法(秘制卤五香鸡腿的做法分享)

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秘制卤五香鸡腿是一个非常受欢迎的菜品，其原因在于这道菜不仅口感极佳，而且制作方法很简单易学。在下面的文章中，我将与大家分享如何制作一道口感鲜美的秘制卤五香鸡腿。

1.选材

首先，制作一道口感鲜美的秘制卤五香鸡腿的关键就在于选材。需要注意的是，鸡腿最好选择新鲜的，质地稍微硬一些的。此外，在购买调料时要注意品牌和质量，只有选好的调料才能烹制出更美味的菜品。

2.准备材料

郫县豆瓣酱、老抽、葱、姜、花椒、五香粉等。

3.处理鸡腿

将鸡腿洗净去除杂质，用刀背轻轻拍打鸡腿，使其松软。

加入一定份量的盐和五香粉，按个人口味添加。

放入腌制，室温下腌制1-2个小时，或冰箱冷藏腌制至少2个小时，更佳效果为夜腌。

4.制作调料

姜切成末，花椒稍微压碎备用。

将适量的色拉油放到锅中加热。

油热后加入葱姜炒香并加入花椒煸炒。豆瓣、老抽也要一起加入。

煮至油渣上浮即可出锅。制好的调料浓香麻辣。

5.煮鸡腿

将鸡腿和调料放入电饭煲中，加入适量的水。

调至煮饭模式，大约40分钟后即可。

模拟秘制的效果，可以在电饭煲里加上几片陈皮和料酒。

6.上桌

煮好的秘制卤五香鸡腿洒上少许芝麻之后，可以上桌享用。

制作秘制卤五香鸡腿的关键在于选材，准备材料，处理鸡腿，制作调料，煮鸡腿和上桌。只有学会这些步骤，才能制作出一道口感鲜美的秘制卤五香鸡腿。好的味道和口感，不是躺在家里等来的，来试试自己的手艺吧！

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