青豆炒肉的做法辣(青豆炒肉的做法辣)

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青豆炒肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。而如果你想加一点辣味，又该怎么做呢？下面我们就来分享一下青豆炒肉要怎么做辣的方法。

1.材料准备

带皮五花肉200克

青豆适量

小葱适量

生姜适量

蒜末适量

辣椒干适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

糖适量

食用油适量

2.做法步骤

将五花肉切成小块，生姜切末，蒜切末，小葱切段，辣椒干剪成小段；

将五花肉放入锅中，加入适量的料酒煸炒至变色，捞出备用；

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，放入青豆、葱段、辣椒干煸炒；

加入煸炒好的五花肉，加盐、生抽、糖适量调味，继续煸炒均匀；

翻炒至青豆熟烂，出锅装盘即可。

3.加辣秘诀

如果你想要让青豆炒肉更加辣，可以在第三步煸炒青豆、葱段、辣椒干时加入大量的剁碎的辣椒，再配以适量的辣椒粉调味，翻炒均匀即可。

4.小贴士

五花肉可以提前腌制，更加入味；

青豆可以提前焯水，炒的时候不但更加爽脆，也更容易熟烂；

喜欢吃辣的朋友可以在第一步煸炒五花肉时加入适量的辣椒粉，拌匀后捞出备用，再按照上述做法制作即可。

5.注意事项

煸炒过程中火力不要过大，以免炒糊；

肉块要煸炒至金黄色，口感更佳；

加盐时要适量，以免过咸；

辣椒干的用量要根据个人口味适量控制。

6.口感介绍

青豆炒肉口感鲜美，青豆爽脆，肉块嫩滑多汁，辣味醇厚，给人吃了想一口接一口的感觉。

以上就是青豆炒肉要怎么做辣的全套方法，希望能给您带来一些参考，也希望大家都可以在家里尝试一下制作，感受这道美味佳肴带来的美妙口感。

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