开水煮鸡肉的做法(开水煮鸡肉的制作方法)

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开水煮鸡肉是一种简单易做的健康菜品，没有油腻，口感清爽，适合各种人群食用。以下是制作方法。

1.准备食材

生姜、葱。将鸡胸肉切成厚度约为1厘米的薄片备用，姜和葱切成丝。

2.加工鸡肉

将切好的鸡肉薄片放入锅中，用开水烫一下，控干水分捞出，去除血污。这一步可以去除血腥味并保持肉质鲜嫩。

3.烹饪鸡肉

将切好的姜和葱放入锅中，加入清水。煮开后放入鸡肉薄片，煮到鸡肉变色即可盛出，撒上适量的盐和胡椒粉调味。

4.搭配食材

开水煮鸡肉本身清淡，可以搭配沙拉、蒜泥、醋、姜汁等调料，口感更佳丰富。

5.营养价值

开水煮鸡肉是一道高蛋白、低脂肪的菜品，鸡肉中富含丰富的蛋白质、钾、锌等营养元素，有助于增强体力、提高免疫力。

6.注意事项

制作开水煮鸡肉时，需要注意以下几点：

鸡肉烫水时需要控制时间，不要过度烫煮。烹饪鸡肉的清水一定要足够，以免鸡肉过于干燥。为了增强口感，鸡肉可加入少量淀粉勾芡。

总之，开水煮鸡肉是一道方便快捷、健康美味的佳肴，可以多尝试做一下。

智慧之家健康频道，作者：小智。

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