冬瓜酥做法大全(冬瓜酥的美味诱惑)

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冬瓜酥，是一种南方地区流传的传统糕点，具有清香可口、酥脆爽口、营养丰富等特点。制作冬瓜酥所用的冬瓜是经过晾晒、削皮、去籽、切成丝条，蒸后用砂糖熬制而成的。冬瓜酥的外层外脆里酥，内馅韧性十足，口感细腻，味道独特，吃起来甜而不腻，让人爱不释口。

砂糖、面粉、沙拉油。

制作内馅

将削皮去籽的冬瓜丝放入炒锅中，用小火炒至水分蒸发，香味四溢。加入砂糖继续翻炒，炒至冬瓜丝糖稠即可。

制作面团

将面粉放入盆内，用沙拉油揉搓均匀，加入适量温水搓成面团，静置半个小时。

制作酥皮

将面团分成若干份，每份擀成薄皮，抹上油，用手指拓成薄片，重复多次，最终折叠成长方形，然后再次擀平成薄片，切成适当大小的酥皮备用。

包馅成型

将适量冬瓜馅放入面皮中央，然后将面皮捏起来用拇指和食指成翻转状，再放入烤盘中，至表面轻轻刷上一层蛋液，入烤箱中烤制至金黄色即可。

装盘食用

将烤好的冬瓜酥取出放凉，装盘即可食用。

在制作酥皮的过程中，要多次叠加、擀平，只有重复多次，酥皮才会变得格外的脆酥美味。做出来的冬瓜酥要立刻放入密封袋中，以免变软不能保持酥脆的口感。

冬瓜酥是一种南方传统糕点，制作难度较大，但是通过不断地练习，大家都可以掌握这种美味的制作方法。现在，大家赶快动手试试，做一份属于自己的冬瓜酥吧！

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