香菇木耳焖腐竹的做法大全家常做法大全(附详细介绍)

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香菇木耳焖腐竹是一道经典的家常菜肴，口感香浓，口感细腻。不仅味道美味，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

材料准备

100克黑木耳、100克干腐竹，两根青葱，适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、姜片、蒜末、香油。

食材处理

香菇和黑木耳分别用温水泡发，泡软后切小块备用。

干腐竹用温水泡软，切成小段备用。

开始制作

锅中倒入适量清水，放入香菇、黑木耳和腐竹烧开。

加入姜片和蒜末，煮至香菇、黑木耳和腐竹变软。

一汤匙生抽、半汤匙老抽和一汤匙糖。

盖上盖子，转小火炖煮10分钟。

撒上适量盐和鸡精调味，再加入香油，翻炒均匀即可关火。

营养价值

香菇木耳焖腐竹中含有多种维生素和矿物质，且都是很好的植物蛋白来源。香菇具有润肺、止哮喘、降血脂等作用，黑木耳能清热解毒、润肠通便，腐竹富含纤维素，能促进肠道蠕动。

注意事项

炖煮过程中可适当加些清水，以免烧焦。

烹饪时需要适量加入盐，鸡精及其他调料，使调味均匀。

煮好后味道太淡可根据个人口味加以调整。

小贴士

木耳泡发后可以用小火蒸一下去除异味，同时也能使口感更鲜美。

在烹饪时要掌握好烹调的火候，不要煮过了或者过生，以保证口感。

香菇木耳焖腐竹是一道很好的家常菜。它不仅味道美味，而且口感丰富、营养丰富。希望大家都可以把这道菜做好，家人朋友共同品尝。

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