南瓜炒蛋黄的做法(附详细介绍)

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南瓜炒蛋黄是一道家常菜，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等营养元素，而鸡蛋黄则富含蛋白质和卵磷脂等营养素。南瓜和鸡蛋合在一起，味道香甜可口，而且易于消化吸收。下面就来看看南瓜炒蛋黄的做法吧！

1.材料准备

蛋黄、油、盐、鸡精、葱、姜。

南瓜去皮去籽，切成小块；葱姜切末。

2.蒸煮南瓜

将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸煮大约15分钟，直到软烂。

尽量不要加水，也不要过蒸，否则会流失营养。

3.打蛋黄

将蛋黄打入碗中，搅拌均匀。

不要打散蛋白。

4.热锅炒葱姜

将油倒入锅中，加热，然后放入葱姜末炒香。

5.炒蛋黄

倒入打好的蛋黄，搅匀后加入少许盐和鸡精，再翻炒几下。

6.加入南瓜块

将煮好的南瓜块倒入锅中，继续翻炒，使南瓜块和蛋黄充分融合，味道更加浓郁。

南瓜炒蛋黄是一道简单易做的家常菜品，不仅味道美味，而且维生素和矿物质含量丰富，非常有营养。如果你喜欢南瓜和蛋黄的味道，那么一定要试一试这道菜。

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