鲜香菇炖肉的家常做法大全家常(总结)

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【家常做法】鲜香菇炖肉，美味的秘密

鲜香菇炖肉是一道美味的家常菜，在市场上的菇类中，鲜香菇的口感十分鲜美，而选择炖肉作为荤菜搭配，更是让这道菜色香味更加浓郁。今天，小编就给大家介绍一下如何制作出美味鲜香菇炖肉的方法。

要制作出鲜香菇炖肉，首先你需要选择的是鲜香菇。市面上的鲜香菇大小不一，个头较小的口感较为柔嫩，较大的则适合切块炖制，口感较有嚼头。在挑选鲜香菇时，需要注意观察它的色泽，质地坚实、没有腐烂的痕迹，表面没有断裂或受损裂纹为佳。

炖肉食材的选择很重要，选用肥瘦相间的五花肉，这样炖制出来的肉质口感较为细腻，口感也令人愉悦。在切肉的时候，要将肥肉掰开，便于炖肉时多出一些油脂，提高整道菜的口感。

鲜香菇炖肉的炖制过程需要用到适量的盐、生姜和料酒。将切好的肉用开水焯水后捞出控水，再加入洗净的鲜香菇一同放入高压锅内，加水使其微微漫过食材，不要覆盖食材，加入调料后，盖好锅盖，大火煮至响一声，转至小火20分钟，水分变浓，肉质松软，鲜香菇入味，鲜美可口。

将炖好的鲜香菇肉用勺子舀出来，再将面条用热水焯一下，加上适量油和酱油拌均匀，再将炖好的肉砣和鲜香菇放入大碗内，加上炖肉时的汤汁，让汤汁充分被面条吸收，口感浓郁，香味四溢。

制作好鲜香菇炖肉之后，我们要注意在食用时将肉切成块或小片，并适量食用鲜香菇，这样可以更好的将鲜味和汤汁充分地融合在一起，享受美食的口感。

鲜香菇炖肉是一道美味的家常菜，它制作简单易行，口感鲜美可口，味道浓郁，食材的搭配和炖制过程需要注意细节和技巧，才能使整道菜色味道更加地优美丰富。通过我们今天的介绍，相信大家都已经掌握了制作鲜香菇炖肉的诀窍，赶快准备好食材，动手尝试起来吧。

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