清蒸长嘴鱼的做法(清蒸长嘴鱼的制作步骤)

来源：互联网 /

清蒸长嘴鱼是一道美味又健康的菜品。长嘴鱼肉质鲜美，鱼刺少，适合清蒸。下面，就让我们一起学习清蒸长嘴鱼的制作步骤吧。

1.食材准备

清蒸长嘴鱼所需的食材有：长嘴鱼一条，姜、蒜各适量，葱丝、红椒丝、香菜各适量。

2.制作长嘴鱼

长嘴鱼宜从鱼腹切开，将内脏洗净，去掉鱼鳃后清洗干净，然后在鱼身两面各切上几刀。蒜切末、姜切片，把姜和蒜末撒在鱼的肚子里，再放上几片姜和几大块葱。

3.蒸煮长嘴鱼

将装有长嘴鱼的盘子放入蒸锅里，蒸10-15分钟。这个时间根据长嘴鱼的大小而定。可以用筷子在鱼身上插一下，如果插入后容易取出，鱼肉也变成了半透明状，那么就算蒸好了。

4.制作酱汁

在一只小碗中，加入沙茶酱、生抽、醋、鱼露、糖、葱花、蒜末、红椒丝和香菜末，搅拌均匀。

5.装盘

在蒸好的长嘴鱼上撒上葱丝、红椒丝和香菜，将酱汁浇在鱼身上即可食用。

6.温馨提示

为了让清蒸长嘴鱼更加美味，建议做好以下事项：

-洗净的长嘴鱼表面可以用食用盐擦拭，去除泥土味。

-蒸鱼过程中，蒸锅的水量以鱼盘的高度为宜，不要淹没整个鱼。

-如果喜欢更辣更香的口味，可以在酱汁中加入适量的辣椒油和花椒粉。

以上就是清蒸长嘴鱼的制作步骤和温馨提示了，欢迎大家尝试。

相信大家在制作清蒸长嘴鱼时一定可以做出美味的佳肴。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。