酥炸麻叶的家常做法(手把手教你做酥炸麻叶)

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酥炸麻叶是一道家常炸油酥点心，口感香脆，非常受欢迎。但是，很多人在自己尝试做的时候会发现，麻叶总是不容易炸得酥脆。那么，怎样做才能让麻叶酥炸脆口呢？下面，就让我们一起来学习制作酥炸麻叶的家常做法。

1.准备工作

面粉150g

油20g

热水70g

冷水35g

盐适量

麻籽适量

2.面团制作

将面粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入适量油，搅拌均匀，至面粉变成沙粒状。

加入70g热水，搅拌均匀。

加入35g冷水，揉成面团。

盖上湿毛巾，饧20分钟。

3.麻叶制作

把麻籽放在平底锅内，小火炒香。

取一块面团，擀成薄片。

在面上均匀撒上炒香的麻籽。

将面片对折，再对折，一共折成四层。

用刀将面片分割成3-4cm宽的条状。

在每条麻叶上用刀口划上花纹。

4.炸制过程

锅中倒入油，加热至七成热。

放入麻叶，当麻叶炸至金黄色时，捞出沥干油分。

趁热吃，口感更佳。

5.小贴士

面团不要揉得过久，以免做出来的面皮太粘。

在面上撒上炒香的麻籽可以增加香味。

炸麻叶时，油温要适中，过高过低都会影响口感。

6.更多变化

你也可以用糯米粉制作麻团来炸，口感也十分不错哦。

如果不喜欢油腻的味道，也可以用烤箱以180度的温度烤至金黄色即可。

制作酥炸麻叶其实并不难，只要掌握好一些小技巧就可以做出美味的麻叶了。尝试一下吧，相信你一定会做得很成功的。

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