韭菜鸡蛋粉丝馅的做法大全图解(韭菜鸡蛋粉丝馅的做法大全图解)

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韭菜鸡蛋粉丝馅是一道非常受欢迎的家常菜，材料简单易得，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作方法。

准备材料

韭菜50克
粉丝100克
鸡蛋2个
盐适量
葱花适量
生抽适量
油适量

制作步骤

将粉丝用水泡软备用；
将韭菜切末，放入碗中；
打鸡蛋入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀；
将泡软的粉丝切成小段备用；
热锅凉油，放入韭菜末翻炒一会，放入葱花炒香；
将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，加入粉丝翻炒均匀；
加入适量盐调味，继续翻炒至粉丝熟透；
关火出锅，趁热装入馅饼或者蒸饺中。

口诀提醒

鸡蛋打散，炒菜要糊
韭菜翻炒，出香味
粉丝入锅，快手翻
火大火小，适当掌握
盐多盐少，口味顾虑
葱花摆盘，香气扑鼻

注意事项

鸡蛋要彻底打散，炒出来的口感更佳
韭菜要去尾，不建议用机器调和
粉丝翻炒时间不能过长，否则会变成糊状
口感可以根据个人口味加入辣椒油或者豆瓣酱

食用搭配

作为馅料，可以搭配馒头、包子、蒸饺等食用
作为家常菜，搭配米饭食用也非常美味
美食家可以尝试将其搭配各种中式面条，味道更佳

营养价值

韭菜中含有丰富的维生素C和钙，具有很好的营养价值
粉丝是以淀粉为主要成分的食品，能够提供人体所需的能量
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和胆固醇，同时也含有多种维生素和矿物质

总之，制作韭菜鸡蛋粉丝馅非常简单，而且营养丰富，入口鲜美，每个家庭都可以制作出这道美食。赶快动手尝试一下吧！

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