自制猪蹄熟食做法(自制猪蹄熟食)

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猪蹄是一种很营养的美食，有很多人喜欢吃。但是市面上的熟食很难保证其健康与卫生。而自制猪蹄熟食既可以保证健康与卫生，口感也更加美味。下面给大家介绍一下自制猪蹄熟食的制作方法。

1.原材料准备

姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

2.猪蹄的处理

将猪蹄剁成小块，用温水煮捞出，再进行下一步处理。这样可以将猪蹄中的杂质和脏东西清洗干净。

3.腌制猪蹄

将处理好的猪蹄块入炖盅，加入调料。如果想使熟食更入味，则需要按比例加入姜片、料酒、生抽、老抽和盐。将所有调料倒入炖盅，搅拌均匀后就可以腌制猪蹄。

4.炖猪蹄

将腌制好的猪蹄装入高压锅，炖12-15分钟锅内自然降压即可。炖的时候稍微翻动一下，保证全部入味。

5.晾干猪蹄

用食盐将熟猪蹄表面均匀的抹上一层，放置在通风、阴凉的地方晾干即可。这个步骤是为了去掉多余的水份，确保猪蹄完全入味，晾干后口感更好。

6.切片包装

晾干后的猪蹄可以被切成厚片状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中。之后吃的时候，取出适量，加热后即可享用。

自制猪蹄熟食的方法就介绍到这里，大家可以按照以上步骤自己动手制作，享受美味又健康的猪蹄熟食。

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