耗油花菜的做法大全(掌握这些耗油花菜的做法)

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耗油花菜是一道绿色健康、味道鲜美的家常菜，深受人们喜爱。想要做出美味的耗油花菜，需要注意以下几个方面。

1.选购材料

嫩绿、无虫害的花菜，被子部分开放，清洗干净、沥干水。

2.焯水

将清洗好的花菜放入滚水中焯水，时间以花菜表面变色为准（大概2-3分钟），切勿过长，以保持花菜口感。

3.调制汁料

老抽、料酒、鸡精、蒜泥、糖、盐，按个人口味适当加水调匀即可。

4.爆香

取锅烧热，倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，加入耗油汁，煮开后放入焯水好的花菜，炒匀摆碟即可。

5.创新做法

可以在耗油汁中加入豆瓣酱、辣酱、蜂蜜等调味品进行创新组合，让耗油花菜口味更加多样化。

6.注意事项

花菜切勿过长时间焯水，否则影响口感；耗油汁可根据个人口味调节；炒制时火力不宜过大，以免糊锅。

综上所述，只要掌握了这些做法，就可以轻松做出美味可口的耗油花菜。快来动手试一试吧！

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