千层发面豆沙饼的做法(千层发面豆沙饼的制作步骤)

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千层发面豆沙饼是一道经典的中式糕点，外层金黄酥脆，内层软糯香甜，口感极佳。下面是制作步骤：

1.准备材料

盐、白糖、白醋、植物油、开水、豆沙馅。

2.调制面皮

盐、白糖、植物油、白醋混合，加入开水搅拌成面团，并揉至表面光滑。然后盖上保鲜膜醒面20分钟。

3.制作油酥

将低筋面粉和植物油混合，揉成饼状备用。

4.包裹油酥

把醒好的面皮擀成长方形，并将油酥放在中间，将两侧的面皮固定在油酥上。再将擀开的面皮叠成3层，然后横向切成3条，每条叠成3层。保持每层间有薄薄的面皮。

5.擀薄面饼

将每条面饼擀成长条状，边缘压薄，这样能使层次分明。

6.制作豆沙馅饼

在面饼中央加入一坨豆沙馅，将面饼对折捏紧口，压扁成圆形饼状，放入烤箱烤至金黄色即可。

千层发面豆沙饼的制作虽然繁琐，但是只有这样才能做出口感最好的美食。而且在制作过程中也可以体会到美食的神秘感，不妨尝试一下！

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