排骨豆角的做法大全家常菜做法(家常菜做法排骨豆角)

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排骨豆角是一道香味浓郁，营养丰富的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。想要制作出一份美味的排骨豆角吗？下面为大家介绍一下制作步骤。

选料

制作一份美味的排骨豆角，首先需要准备好排骨和豆角两种食材。排骨选用新鲜的瘦肉，颜色鲜艳，上面有弹性，没有气味。豆角选用鲜嫩可口的毛豆角，长度在10-13厘米之间，既酥又脆。

预处理

将选购好的排骨洗净后，放入滚水中焯水3分钟，去除血水和杂质，焯过水的排骨可以去除异味和浮沫。豆角剪去两端，去除顶端上的线，并用清水浸泡30分钟，使其更加嫩滑。

烹饪

将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，焯至煮沸，撇去浮沫后，加入姜片，料酒，盐烧至八成熟。将焯过水的豆角拣出，放到排骨锅里，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后再用中火烧5分钟至豆角透明。

炒制

锅中加入适量油，烧至六成热，将生姜片和蒜蓉爆香，加入事先处理好的豆角和排骨，加入盐和老抽翻炒均匀，让每一个豆角和排骨都均匀的融合在一起。

调味

加入适量的鲍鱼酱和泡椒酱，增添鲜美的味道。同时根据个人口味加入适量的糖和鸡精，增添甜味和鲜味。

出锅

将翻炒好的排骨豆角盛出，切碎绿色葱花或者青红椒粒撒在上面，做好一份美味可口的排骨豆角！

制作一份美味的排骨豆角，看似简单，其实说难也难，要制作出一份美味的家常菜必须得慢慢的琢磨，不断地尝试和调整到最佳口味。只要掌握了正确的方法和技巧，制作美味的排骨豆角并不难。希望大家也能尝试做一下这道家常菜，给自己的家人朋友尝一下独家秘制的味道！

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