腐竹黑木耳青瓜的做法(腐竹黑木耳青瓜的做法)

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腐竹黑木耳青瓜是一道非常简单易做的清爽凉菜，它集腐竹的香脆、黑木耳的脆嫩、青瓜的清爽于一身，口感十分棒。下面就让我们来看看怎样制作这道美味的清凉菜吧！

1.准备材料

腐竹，黑木耳，青瓜，辣椒油，香醋，盐，糖，蒜，鸡精

2.制作腐竹

把腐竹用温水泡软，剪成小段，入沸水中煮开后焯水，捞出沥干。

在炒锅中倒适量油，加入蒜末略炒，再加入腐竹翻炒。

再加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

3.制作黑木耳

把黑木耳用温水泡发，捞出后去根部，撕成小块。

同样在炒锅中倒适量油，放入蒜末略炒，再加入黑木耳翻炒。

加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。

4.制作青瓜

把青瓜切成小段，撒入适量盐搓揉出水分，腌制10分钟左右。

拿出青瓜，把水分挤出来。

加入香醋和辣椒油拌匀即可。

5.拌合材料

炒好的腐竹和黑木耳混合在一起，拌匀即可。

6.装盘

将拌好的菜放入盘中，撒上适量香葱末和芝麻即可。

7.温馨提示

制作时一定要注意卫生，避免油烟熏眼。

煮熟腐竹后可以撒上点盐，口感更佳。

拌好后可以放入冰箱冷藏一会儿，更加清凉可口。

腐竹黑木耳青瓜清爽可口，非常适合夏天食用，快来试试吧！

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