老北京火烧做法(如何制作老北京火烧)

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老北京火烧是北京地区著名的小吃之一，外表金黄、酥脆，内馅酸甜可口。那么，如何制作老北京火烧呢？下面就让我们来看一看具体的做法：

1.制作酥皮

面粉、白糖、盐、玉米油混合均匀，搓成面团，放在室温下醒20分钟。

2.制作酥油饼

将面团擀成圆形，涂抹酥油，将其卷起，切成小份，腌制10分钟，然后再将它们擀成圆形。

3.制作馅料

将芝麻煸炒，磨成细粉，加入白糖、开水，调成糊状。再将山楂切成小块，加入白糖、开水，炖煮成馅料。

4.包馅

将擀好的酥皮包入馅料，捏成包子形状。

5.烤制

将包好的火烧放入烤箱中，烤10分钟，100℃左右再烤5分钟，直到火烧表面金黄色即可取出。

6.享用

制作出的老北京火烧香气四溢，外酥里嫩，馅料酸甜可口，令人食欲大增。搭配一杯热茶或豆浆，可谓是美味的享受。

总之，制作老北京火烧既不难，又不需要太多的材料，只要掌握好每个步骤，就能够享受到地道的老北京美食。

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