葱油膏蟹的做法(葱油膏蟹的制作方法)

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葱油膏蟹是一道非常受欢迎的家常菜，制作起来也不太难。下面我们就来介绍一下它的制作方法。

1.选购食材

制作葱油膏蟹需要的食材非常简单，主要就是新鲜的蟹、葱、生姜、蒜、花椒、酱油等。

2.准备蟹

将购买的蟹洗净，拆掉腮，去掉蟹肚里的砂，用厨房用具切成块状备用。

3.准备调料

姜、蒜切碎，然后加热锅，加入适量食用油，姜、蒜煸炒至金黄色。

4.加入蟹块

将准备好的蟹块放入锅中，加入少量清水以及一些盐和酱油，拌匀后继续翻炒，大火翻炒5分钟左右。

5.煮蟹肉膏

煮蟹肉膏是葱油膏蟹中比较重要的步骤，可以将蟹壳、蒜、姜、花椒一起放入锅中煮开，然后将蟹肉剁成泥，放入锅中，再加入清水，煮至熟透。

6.混合调味

将煮好的蟹肉膏过滤后，和之前的葱姜蒜混合在一起，然后加入盐、鸡精、糖、酱油等调味料，搅拌均匀后倒入煮好的蟹块中，用大火快速搅炒几下即可上菜。

最后把做好的葱油膏蟹端上桌，大家可以一起开吃啦~

总之，做美味的葱油膏蟹其实并不难，只要按照上述的步骤准备好食材和调料，注意火候，就能轻松制作出香气扑鼻的葱油膏蟹了！

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