炖腊鸡的家常做法大全(家常炖腊鸡的做法大全)

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炖腊鸡是一道十分受欢迎的家常菜，具有丰富的营养成分和独特的口感，特别适合在家中做为晚餐或聚餐菜肴。下面分享一些家常做法，让你也可以轻松做出美味的炖腊鸡。

1.选好稳定的炖鸡器具

在炖腊鸡的过程中，选用好的炖鸡器具十分关键。最好选择用料厚实口感好，体积适当的不粘锅或者炖鸡锅。锅可以锁住炖鸡的鲜汁不流失，让炖出的腊鸡更加美味。

2.挑选优质食材

选用新鲜味道好的腊鸡和配菜，可以让炖鸡的口感更好。建议在处理鸡肉的时候稍微放一些醋或者柠檬汁，并放入姜片或者生姜，这样可以去腥去膻。

3.处理好腊鸡

在炖腊鸡的过程中，需要先煮一遍，去掉血水和杂质。将腊鸡切块后可以在切口处撒上一些酱油。这样会增加腊鸡的色彩和味道。

4.配上美味的配料

腊鸡炖好后可以加入一些辅料，如红枣、桂圆、枸杞、莲子等等。这些辅料可以提升炖鸡的味道，丰富口感。

5.调味要得当

在调味的过程中，建议使用鸡精、盐、酱油、姜片、料酒等来调味。调味的时候，要适量，不要过度，否则会影响炖腊鸡的口感。

6.烹饪细节

炖腊鸡的时间一般为1.5-2小时。在烹饪的过程中，控制妥当的时间，火候适宜，炖的时间久了，鸡肉容易散，时间短了，鸡肉不熟软。需要控制好时间。

以上就是关于炖腊鸡的家常做法大全的分享，炖腊鸡简单易学，家庭主妇们也可以尝试着在家做一下，会有不同的体验。希望大家在尝试做的过程中可以制作出更加美味的炖腊鸡。

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