家庭自制葡萄酒的做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

简介

家庭自制葡萄酒是一项有趣而又富有挑战性的活动。在家中制作葡萄酒可以使你与家人朋友共同参与其中，享受制作的乐趣，同时也可以尝到自己亲手制作的美酒。如果你也想在家里制作一些葡萄酒，接下来的文章将为你提供一些有用的信息。

1.挑选和准备葡萄

首先你需要挑选新鲜的、没有受到污染的葡萄。挑选的时候可以通过看、摸、闻、尝等方法判断葡萄的好坏。然后用清水将葡萄洗干净，去除叶子、枝干等杂质。

2.压葡萄酒汁

将洗净的葡萄放入一个搅拌器中搅碎，直到葡萄变成汁。然后将葡萄汁放入一个宽口的玻璃罐中，最好不要装满，留出一些空间让葡萄汁发酵时气体可以排出来。

3.加入酵母

将一小包酵母加入葡萄汁中，搅拌均匀。酵母可以在家庭葡萄酒酿造时加速发酵，并为葡萄酒赋予独特的香味和口感。

4.发酵和存放

将葡萄汁放在室温下发酵，期间每天搅拌几次。在葡萄汁放置的过程中，气泡将会出现，这是一种很好的信号，证明发酵开始了。发酵时间一般为1-2周，视葡萄汁的多少而定。发酵结束后，可以将葡萄酒存放在密闭的玻璃瓶或木桶中，放置在一个干燥、阴凉的地方，等待更多的时间让葡萄酒变得更加味道浓郁。

5.过滤葡萄酒

待葡萄酒存放一段时间后，你可以过滤掉其中的沉淀物质，同时移除干净的酒液放进瓶中，这样透明度高的酒液能够代表着它的品质。

6.喝葡萄酒

完成家庭制作的葡萄酒，可以在餐时享用，也可以与朋友分享，欣赏其美妙的酒香和口感。同时，享受自己葡萄酒制作的成果会给你带来莫大的乐趣。

自家制作葡萄酒可以从多个角度带给我们快乐，比如对农业文化的了解，与朋友间的分享，以及自己亲自将一方小小的葡萄酿造成佳酿的成就感。更重要的是，自家酿造的葡萄酒无添加剂，更为健康和美味。希望这篇文章能帮助到你，享受到葡萄酒酿造的乐趣。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。