家常牛肉做法(家常牛肉的做法介绍)

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家常牛肉可以说是一道家庭中非常经典的食品，口感鲜美，香气四溢。今天我们就来了解一下家常牛肉的做法。

1.选购牛肉

选购牛肉时，建议选择红色、有光泽度的肉，质地坚韧有劲，肉质比较紧密。如果需要做烧牛肉的话，建议选择肉纹更加分明的肉，这样可以使肉更容易入味。

2.准备调料

酱油和料酒，可以根据个人口味加入姜片、蒜瓣等调料。

3.切片腌制

将选好的牛肉切成薄片，大约厚度在0.5厘米左右，然后放入碗中腌制，加入少量的盐、酱油和料酒，这样可以使牛肉更加美味。

4.焯水去腥

将腌制好的牛肉放入滚水中焯水2-3分钟，将去除多余的肉腥味，并且使牛肉更加入味。

5.煸炒入味

在热锅中放少量的食用油，放入姜片、蒜瓣等调料，加入牛肉片煸炒，待牛肉炒至变色后，加入适量的酱油和调味料。

6.收汁装盘

等牛肉煸炒至入味后，加适量的水，中火烧开收汁，待汁收得差不多时，放入青红椒等爆炒，并加入少量的蚝油、鸡精等调味品，即可盛盘。

家常牛肉做法相信大家已经了解了，大家可以自己在家试试做，亲手制作的牛肉味道更加美味。

做到煸炒入味和收汁装盘的时候，大家可以根据个人口味再次调整盐和酱油的份量，以及放入一些辅料增加风味。出锅的牛肉片色泽鲜艳，香气扑鼻，咀嚼时也很有弹性，相信一定会深受大家的喜爱。

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