木耳火腿鸡蛋做法大全家常(家常木耳火腿鸡蛋做法大全)

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木耳火腿鸡蛋是一道常见的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，成本也非常低廉，是适合家庭做的一道菜。下面介绍几种不同做法，希望能够为大家提供一些参考。

盐水焯烫法

将木耳用清水清洗干净，火腿切小丁，鸡蛋打散备用，热水烧开后加入适量的盐，然后把木耳、火腿下锅焯烫，捞出放在盘子里备用。接着倒少量油热锅，爆香葱花和姜末，倒入鸡蛋液大火煸炒，待鸡蛋被煸至半熟时即可加入木耳和火腿，翻炒均匀，撒入盐和鸡精即可。

蒜蓉木耳火腿炒蛋

火腿切丁备用，青蒜切成蒜蓉，热油炒香蒜蓉之后，将蛋液打匀过筛，倒入热锅中翻炒至全熟，放入木耳和火腿丁，再翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

酱油木耳火腿炒蛋

火腿切丁备用。锅热油热后，加入蒜蓉爆香，撒盐、加酱油煸炒均匀，加入切好的火腿丁和木耳丁翻炒均匀，然后加入鸡蛋液翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

木耳火腿烧豆腐

火腿、青蒜切小块备用。锅中热油，爆香蒜末和姜末，放入木耳和火腿，翻炒1分钟后放入豆腐块，再加入水小火煮3分钟，汤汁少时加入盐、鸡精调味，煮至豆腐软烂、入味后加青蒜片散香。

蚝油木耳火腿炒蛋

火腿切丁备用，打散鸡蛋备用。热锅凉油，爆香蒜末，倒入蛋液煸炒至全熟，再放入木耳和火腿炒均匀，加入蚝油和白胡椒粉，炒匀即可开锅。

番茄木耳火腿汤

将木耳倒入热水中焯烫一下，随后捞出泼冷水，切成适当大小备用。火腿切成小块备用，番茄切成小块备用，姜末和蒜末分别准备。热锅热油，加入姜末和蒜末煸炒，倒入水煮开，放入焯烫后的木耳和火腿丁、番茄块，煮约10分钟，期间加盐和胡椒粉适量，撒入葱花即可出锅。

以上就是关于木耳火腿鸡蛋的几种制作方法，可以根据自己喜好和口味尝试不同的做法。家常做法简单易学，营养、美味、物美价廉，亲朋好友一起品尝更是倍感温馨。

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