青箩卜素馅包子的做法(轻松制作青箩卜素馅包子)

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青箩卜素馅包子是一道非常有营养的传统小吃，外层软香，内陷清香，非常受欢迎。作为一道小笼包的变种，青箩卜素馅包子较为容易学习，接下来一起学习看看如何制作吧。

1.准备工作

两杯面粉，一袋酵母粉，少量糖和盐；

一只青箩卜，一只洋葱，一些木耳，适量红油豆腐干和香菜；

白胡椒粉、鸡精、生抽和辣酱油、盐；

一些清水。

2.制作步骤

将面粉、酵母粉、糖、盐混合，来一杯早已发好的酵母水搅拌成面团，发酵30分钟；

将青箩卜、洋葱、木耳、豆腐干全部切成丁，香菜切碎，放入锅中，加少量油，依次加入白胡椒粉、鸡精、生抽、辣酱油和盐炒出香味；

将调好的蔬菜和豆腐馅和面团揉和，揉到表面光滑，然后将面团揉成条状，并切成等大小的面垫；

将馅料放在面饼上，把饼包在一起，按照自己的喜好做成平口或者笼口的形状，放在盘子里，发酵40分钟即可；

锅中加入水，将蒸架放到锅里，将发好的包子放到蒸架上，蒸15分钟即可。

3.食用技巧

包子可以在蒸之前放入冷冻，这样蒸出来的包子更加层次分明；

要在包好之后再发酵，这样包子的口感会更加鲜美；

状况较好的青箩卜和木耳更能提升包子的口感，并且豆腐和香菜也可以给口感和味道增加不少新鲜感。

4.容易出现的问题

如果饺子的口味不是很好，可能是因为放入的调味料量不够，加入适量的调味料即可。

如果馅儿过于湿润，可能是因为摊开的表面太大，可以适当减小摊开的面垫的大小。

5.小贴士

一定要选用好的面粉和馅儿材料，不要只追求价格低廉的商品。

揉面的时候加入适量水和油，以至于面团更好揉和，口感更加柔软。

希望本文能给您带来帮助！

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