溜青鱼的做法大全家常(家常溜青鱼的做法大全)

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家有青鱼，如何做出美味又营养的青鱼呢？下面为大家介绍几种家常的做法。

清爽溜青鱼

准备一条鳜鱼，放入清水中浸泡30分钟，将鱼鳞去除，去掉肚子和鳃，斜着切几刀，再加盐和料酒腌制30分钟，腌制好后将鱼放入锅中煮到六成熟，撇去浮沫，再加入1汤勺的生抽，将鱼出锅，用勺子将锅中的底油捞出，再次点燃，下姜蒜，加清水，煮沸后加入淀粉，将淀粉搅拌均匀倒入锅中，翻炒后浇上鱼身即可。

香脆溜青鱼

准备一条鱼，去骨去皮，做成鱼肉条，加盐，黑胡椒粉，淀粉拌匀，淘干水，油炸至表面金黄脆爽。

麻辣溜青鱼

腌好鱼后加入油，姜片，八角煸炒出香味，加辣椒粉，花椒粉，鸡精，盐翻炒后放入青椒丝，红椒丝翻炒至熟，加鱼片大搅拌，撒上葱花即可。

甜酸溜青鱼

先将麻辣鱼做法炒好，然后再用生姜片，糖，醋炒成甜酸酱，加入青椒丝，红椒丝，鲜花菇翻炒均匀，再将炒好的鱼肉块放入调料中和鱼肉块搅拌均匀后出锅装盘。

红烧溜青鱼

将鱼下肚去垢网膜，切厚片，加盐腌15分钟后用油煎至表面金黄色，将鱼头捏碎取出汁放入锅中，加冰糖煮开，捞去浮沫，加入酱油、盐、味精勾薄芡，放入鱼块，翻拌均匀即可。

孜然溜青鱼

将鱼下肚去垢网膜，切成厚片，使用烤箱烤15分钟，将孜然粉和酱油混合，将鱼片浸泡至鱼片全部沾上调料即可。

这些家常做法不但美味，而且容易掌握，不妨尝试一下吧。

总之，掌握好基本的做法后，根据个人口味的偏好进行调整，做出自己的特色口味，让家人朋友也能品尝到你的美味佳肴。

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