煮五花肉的做法(五花肉煮法大全)

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五花肉，是一种常见的食材，但是要煮出美味的五花肉并不是一件简单的事。下面，就为大家介绍几种常见的五花肉煮法。

1.清煮五花肉

将五花肉切成适当大小，放入开水中，加入料酒、姜片等调味料，焯水后捞出。再将煮好的五花肉放入清水中再次煮开，加入大葱、姜片、料酒、白胡椒等调味料，小火慢炖2-3小时即可。

2.红烧五花肉

将五花肉切块后焯水，再将焯好的五花肉入锅煸炒至表面微焦，加入葱、姜、蒜爆香，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐等调料，加水浸过五花肉，再大火烧滚，转小火焖煮1-1.5个小时即可。

3.煎五花肉

将五花肉切片，加入盐、姜粉、白胡椒粉、八角等调味料搅拌均匀，放入油煎至两面金黄即可。也可在煎的过程中加入青椒、红椒等配菜一起煎。

4.炖五花肉

将五花肉切块后放入锅中煸炒至表面微焦，再加入大葱、姜片、八角等调味料爆香，加入清水浸过五花肉，加入料酒、盐后再煮开，小火慢炖2-3小时，炖至肉熟软即可。

5.蒜泥白肉

将五花肉切成适当大小，焯水后捞出，切成薄片，加入盐、蚝油、香油、蒜泥、芝麻油等调味料拌匀即可。

6.红油拌肉

将五花肉切成丝或者片，加入盐、生姜、大蒜末、花椒粉等调味料拌匀，热锅凉油将五花肉加入煸炒，炒至变色后加入辣椒油、酱油拌匀即可。

以上就是常见的五花肉煮法，你喜欢哪一种呢？喜欢的话，不妨试试这里的方法。

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总的来看，煮五花肉可分为清煮、红烧、煎、炖、拌等多种方式，根据自己喜好选择不同的烹饪方法。尝试不同的煮法，发掘更多美味！

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