炖汤简单食谱大全及做法(让你健康饮食更简单)

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炖汤是汉族饮食文化中的传统菜品之一，具有营养丰富、易吸收、容易消化等特点，深受人们的喜爱。炖汤不仅能滋补身体，改善体质，还能美容养颜，延缓衰老。相信许多人都想学会炖汤，但又觉得太麻烦，其实只要掌握方法，炖汤就很简单。

【番茄牛腩汤】

将牛腩切成小块，焯水洗净；

将焯水洗净过的牛腩放入清水中煮沸，捞出洗净备用；

将番茄切成小块，葱姜蒜切末；

锅中放入适量的油，小火将葱姜蒜爆香，放入番茄炒匀；

煮沸的清水放入炒好的番茄汁中，再加入牛腩，文火炖煮至牛腩酥烂，加盐调味即可。

【蛤蜊黑枸杞汤】

清洗蛤蜊并泡发去沙；

将洗净泡发后的蛤蜊放到滚水中焯烫，撇去汤面浮沫备用；

将黑枸杞泡发半小时，洗净泡发后的黑枸杞用水煮10分钟，捞出备用；

将蛤蜊和黑枸杞一起放入高压锅中，加水，葱姜蒜适量，煮25分钟即可。

【猪肚煲老鸡汤】

将猪肚切成薄片，放入滚水中焯水去腥备用；

老鸡洗净切块，瘦肉切条备用；

将姜片蒜放到锅里，倒入煮沸的水，加入煮烫好的猪肚和老鸡煮开；

煮开后撇去表面浮沫，调入适量盐，慢火炖至肉酥烂，最后加入瘦肉煮开即可。

【山药炖排骨汤】

排骨砍成块，焯水去血，以免血水味影响排骨的味道；

山药去皮，洗净后切成小块；

将焯水好的排骨放入锅中，加入清水煮沸；

加入山药，姜片，葱，红枣，中火煮开，之后调小火慢炖1个小时即可。

【三鲜木耳鸡汤】

鸡肉洗净切块，泡发好的木耳切好；

锅中倒入适量油，放入葱、姜炒香；

倒入鸡肉煸炒，直至断生熟；

加入清水煮沸，用小火慢慢炖煮即可。

【冬瓜排骨汤】

冬瓜洗净去皮，切成小块；

排骨焯水至血水浸出，再加清水煮沸；

将焯水煮沸后的排骨和清水倒入炖盅中，加入切好的冬瓜和葱姜蒜；

加盖，放入蒸锅中，用大火蒸2小时，加入适量盐即可。

炖汤是一种营养丰富，美味可口，制作容易的汉族传统美食。祝大家在家做好吃的汤，健康开胃。

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