黄豆粒炒肉做法大全家常做法(家常黄豆粒炒肉做法大全)

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黄豆粒炒肉是一道经典的家常菜，口感细腻、味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。下面是一些家常黄豆粒炒肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

猪肉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

处理黄豆粒

先将黄豆粒用清水浸泡一夜，然后放入锅中加适量水，煮熟备用。

处理猪肉和配菜

将猪肉切成块状备用，大葱、姜、蒜切末备用。

炒制黄豆粒

姜、蒜末煸炒出香味，再放入干辣椒炒至微黄色，接着将猪肉块倒入锅中翻炒，待猪肉变色后，加入少许料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精炒匀，最后加入黄豆粒用小火煸炒几分钟，待黄豆粒入味后勾芡出锅。

掌握技巧

黄豆粒需提前浸泡，否则煮出来的黄豆粒口感不好；2、猪肉块可放入少许淀粉，炒出来的肉更加入味；3、最后煸炒黄豆粒时火不宜太大，以免糊锅。

变种口味

您还可以根据自己的口味，添加一些自己喜欢的配料，如胡萝卜、青红椒、豆皮等，增加菜品的口感。

家常黄豆粒炒肉，制作简单，味道美味，非常适合家庭晚餐搭配米饭食用，欢迎大家尝试制作。

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