苦瓜煎蛋饼的做法大全(苦瓜煎蛋饼大全)

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苦瓜煎蛋饼是一道美味又健康的家常菜，营养丰富，口感清爽，深受广大食客喜爱。下面就让我们来一起学习制作苦瓜煎蛋饼的正确方法。

1.挑选材料

制作苦瓜煎蛋饼，我们需要准备苦瓜、鸡蛋、小葱、盐、料酒、鸡精、生抽、植物油等食材。

2.苦瓜处理

首先，我们需要将苦瓜洗净，去掉苦瓜的两端，然后切成薄片，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除苦瓜的苦味。

3.鸡蛋调制

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。

4.调制葱花

将小葱切成葱花，备用。

5.煎炒苦瓜

在平底锅中倒入适量的植物油，加热至7成热，将处理好的苦瓜放入锅中煎炒，炒至熟软后捞出备用。

6.煎制鸡蛋饼

在锅中再倒入适量的植物油，加热至6成热，倒入调制好的鸡蛋液和葱花，煎制成蛋饼，待蛋饼成形后，将煎好的苦瓜铺在蛋饼上，煎至两面金黄即可。

经过以上步骤就可以成功制作出一道美味的苦瓜煎蛋饼了。享用时可以与米饭或面条搭配食用，口感更佳。祝各位做菜成功，开胃美味！

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