泡椒柠檬蒜凤爪的做法(泡椒柠檬蒜凤爪)

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凤爪是一道很受欢迎的小吃，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。而泡椒柠檬蒜凤爪更是凤爪中的一道经典美食，它麻辣鲜香，口感十分独特，深得吃货者的青睐。那么，怎样才能制作出美味可口的泡椒柠檬蒜凤爪呢？下面就为大家详解一下制作方法。

1.选购凤爪

制作泡椒柠檬蒜凤爪的第一步就是要选择好新鲜的凤爪。市场上的凤爪有新鲜和冰冻两种，建议选择新鲜的凤爪进行制作。选购的时候，要选择皮肉紧密、无异味、无黑点、无破损的凤爪。

2.清洗凤爪

将选好的凤爪放入清水中浸泡，用刷子轻轻擦洗，将表面的杂质清除干净。清洗完后，沥干水分备用。

3.腌制凤爪

将清洗干净的凤爪放入碗中，加入适量的盐、料酒、味精、葱、姜，搅拌均匀。封上保鲜膜放入冰箱腌制一夜，让凤爪更加入味。

4.炸制凤爪

将腌制好的凤爪取出，用厨房纸吸干水分。将油倒入锅中，烧至五成热时，将凤爪放入锅中炸制。炸制时间要掌握好，一定要翻转几次，保证凤爪均匀受热，炸至金黄色捞出沥油备用。

5.制作泡料

柠檬汁、蒜末、盐、味精、糖、鸡精等调料，搅拌均匀即可。

6.浸泡凤爪

将炸好的凤爪放入泡料中浸泡半天，让凤爪充分吸收泡料的味道。泡料湿度可以根据自己口味调整，喜欢重口味的可以多加一些泡料。

好啦，一道美味可口的泡椒柠檬蒜凤爪就烹饪好啦！吃起来香辣鲜美，口感十分独特，值得一试。

总之，制作泡椒柠檬蒜凤爪对于吃货来说一定是一项十分有挑战性的任务。通过以上的制作过程，相信大家已经可以轻松地制作出美味可口的泡椒柠檬蒜凤爪啦！不管是晚餐还是下午茶，这道鲜美的小吃都能为你的味蕾带来非常不错的刺激，喜欢的吃货们赶紧去尝试制作吧。

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