肉炒木耳豆腐的做法大全家常做法(简单易学的肉炒木耳豆腐做法)

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肉炒木耳豆腐是一道家常菜品，口感香鲜爽口，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。本文将分享多种肉炒木耳豆腐的做法，让你在家也能做出美味佳肴。

原材料

肉炒木耳豆腐的原材料包括豆腐、猪肉、黑木耳、葱、姜、蒜等，其中黑木耳和葱姜蒜要提前处理。

豆腐的选购和处理

豆腐应该选择较为细嫩的品种，注意不要捏烂。处理时要切成小块，用盐水煮1-2分钟捞出备用，这样可以去除豆腥味和豆腥水。

黑木耳的处理

黑木耳洗净泡发，洗净的黑木耳质地脆嫩，口感更佳。切片后烫水泡软后备用。

猪肉的处理

猪肉用清水洗净，切成丝或片。用少量生抽、料酒、淀粉和油搅拌均匀提味，备用。

烹饪方法

热锅冷油，将姜蒜爆香后加入猪肉翻炒，炒至变色后加入黑木耳和葱花继续翻炒，最后加入豆腐小块，加入盐、味精、生抽等调料炒至入味即可。

口感调整

喜欢辣口味的可以加入辣椒或者豆瓣酱，喜欢麻辣的可以加入花椒粉等调料，口感可以根据自己的喜好和口感进行调整。

以上是肉炒木耳豆腐的做法大全家常做法，希望能给你带来一些帮助。祝你做菜愉快，享用美食。

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