藕丝饼的做法大全图解(藕丝饼的做法大全)

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藕丝饼是一道非常受欢迎的传统美食，色香味俱佳，冬天作为下午茶或甜点都非常适合。下面是藕丝饼的制作方法，希望对大家有所帮助。

1.材料准备

白糖、糯米粉、面粉、鸡蛋、油。

2.藕丝的处理

先将藕洗净去皮，切成细丝，放入清水中，再加入一些食盐淹泡半小时，然后挤干水分。

3.面粉和糯米粉的混合

将糯米粉和面粉按照2:1的比例混合均匀，筛开备用。

4.调制藕丝饼面糊

将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀后倒入沥干的藕丝中，拌匀后再慢慢加入面糊，搅拌成糊状。

5.锅内煎制

取平底锅，放油加热，将调好的藕丝面糊勺入平底锅中，饼边保持整齐，小火煎制至两面金黄即可。

6.烤箱烘烤

将煎好的藕丝饼放入预热好的烤箱中烤15分钟左右，150度左右，直到表面微微鼓起变成一片金黄色的薄饼，相当于烤糕即可。

7.切块装盘

将烤好的藕丝饼平铺在砧板上待凉，切成菱形、圆形等形状，摆放在盘子里即可。

制作藕丝饼并不复杂，只要掌握好每一步的技巧，就能做出口感脆嫩、味道美味的藕丝饼。

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