花生牛轧糖做法(学会这个花生牛轧糖做法)

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花生牛轧糖是一种经典的糖果，它粘稠度适中，口感细腻，花生香味浓郁，是很多小伙伴喜爱的零食之一。可是，市面上很多牌子的牛轧糖都添加了防腐剂和其他人工添加剂，不够自然健康，那么，怎样才能自己在家做出好吃的花生牛轧糖呢？下面跟着本文，看看详细的做法步骤。

1.准备材料

红糖、白糖、芝麻、淀粉

2.焙烤花生

去皮，放入平底锅中，小火加热，翻炒五分钟，花生自然散发的油润光泽即可。烤好的花生晾凉后，切成米形状，备用。

3.熬糖

白糖分别放入锅中，加入适量的清水，冷水下锅熬煮，水沸腾后选择小火慢慢熬煮，避免糖粘到锅底，开糖后可以加入一小勺白醋去杂质，直到糖液变浓稠即可。

4.和合

将烤好的花生米和芝麻倒入糖浆中，翻拌均匀，加进淀粉倒入锅中搅拌均匀，一直搅拌到糖浆拌匀，达到不黏手的状态即可。

5.出模

取铺了玻璃纸的容器，将和好的花生牛轧糖倒入容器中，抹成平均的厚度，周围刮平，用刮刀压实，摆凉20分钟左右，入冰箱冷藏1小时左右，冷藏好的牛轧糖，取下玻璃纸，切块即可。

6.保存

将做好的花生牛轧糖装入密封盒子或者小袋子中，放入冰箱保存，随时可以拿出来食用。

在家做花生牛轧糖，口感绝对不输市面上的糖果，而且做法简单，材料易寻，最重要的是不添加任何人造添加剂，可以放心食用。试试看吧！

如果想要花生牛轧糖口感更细腻，可以在淀粉里加入适量的黄油，可以让牛轧糖更加柔软细腻。

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