生粉炸鱼的做法(如何制作美味的生粉炸鱼)

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生粉炸鱼是一道香脆可口，外酥里嫩的炸鱼美食，深受人们的喜爱。它制作的过程简单易懂，加上鲜美的鱼肉，口感十分好。下面就详细介绍一下生粉炸鱼的做法。

1.准备材料

盐、胡椒粉、生粉、淀粉、面包屑、葱姜蒜、食用油

2.处理鱼肉

将鱼宰杀后，去头去尾，清洗干净，切成适当大小的块，加入少许盐、胡椒粉腌制约15分钟，使肉质更加鲜美。

3.生粉包裹

淀粉混合均匀，将腌制好的鱼肉放入混合面粉中，用手包裹均匀。

4.面包屑覆盖

在另一盘中加入适量的面包屑，将裹好面粉的鱼块放入其中，轻轻滚动均匀裹上面包屑。

5.炸制过程

炸锅内放入适量的食用油，加热至160-180度左右，放入裹好面包屑的鱼块，炸至金黄色并熟透，用筷子捞起油滴，放入盘中装饰。

6.独家口水蘸料

姜、蒜切碎，调成蘸料，加入适量盐、醋、酱油、胡椒粉、芝麻油拌匀即可。

7.注意事项

切记鱼肉中不能有一点水分，否则影响炸制效果。
2.淀粉和生粉比例要适宜，否则会影响鱼块的外观。
3.炸鱼时掌握好火候，不要同时炸太多鱼块，否则炸出来颜色失真。
4.蘸料的调制要根据个人口味进行，加减适量。

以上就是制作生粉炸鱼的方法，希望大家能够亲自动手尝试一下，制作出美味可口的炸鱼。

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