白水小龙虾的做法(分享一道简单易学的白水小龙虾做法)

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白水小龙虾，是南方一道非常有名的美食，深受广大食客的喜爱。制作白水小龙虾有很多种方法，下面分享一种简单易学的做法，让大家可以在家中享受到美味可口的小龙虾。

1.准备材料

小龙虾1000克
姜50克
大葱50克
灯笼椒5个
豆瓣酱50克
味精、料酒、生抽、糖、蒜、香菜适量。

2.制作步骤

将小龙虾洗净后，用清水浸泡一小时，去除虾肚泥沙。

葱切成小丁，灯笼椒切成小段，蒜切成蓉备用。

开锅倒入清水，加入适量的盐、料酒，煮滚后加入小龙虾，煮2分钟去腥，捞出控水。

热锅凉油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香，加入少量清水，大火煮开，加入适量的盐、味精、糖，调味后把小龙虾放进去用中火煮3-5分钟。

加入灯笼椒和香菜，最后加入生抽调色即可。

3.口感调整

花椒舍去了，口感会比较清淡要入口感觉会很鲜美。

辣椒可以根据自己的口味调整，如果不喜欢太辣可以少放一点或者不放。

如果怕腥味太重，煮小龙虾的时候可以加一些姜块去腥味。

4.小贴士

在煮小龙虾的时候如果加一些花椒更能让味道更加鲜美。

将小龙虾浸泡一定时间可以去除虾肚泥沙，让口感更加嫩滑。

灯笼椒和香菜可以起到美容的作用，可以多放一些。

5.成品展示

做好的白水小龙虾颜色鲜艳，味道鲜美，透着淡淡的辣味，让人食欲大开。

制作白水小龙虾虽然有一定难度，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能做出美味可口的小龙虾。希望大家能够在家中也能品尝到这道美食。

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