黄桃烧茄子的做法(黄桃烧茄子的做法)

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茄子是中国菜中备受喜爱的一种食材，它的鲜美和营养价值备受推崇。而黄桃作为一种优质水果，在烧茄子方面也有着很高的造诣。下面就让我们来看看黄桃烧茄子的做法吧。

1.准备工作

需要准备的材料有茄子、黄桃、姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、生抽、大葱、花椒粉、白糖、红椒、食用油。

2.制作步骤

①茄子切成斜片，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

②黄桃去核切成小块，大葱切成段，红椒切成丝。

③锅中热油，加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

④加入茄子片炒至微黄色，加入一点料酒翻炒几下。

⑤加入黄桃块，加入一些盐和生抽调味，炒至黄桃熟透烂软。

红椒丝、花椒粉、白糖，调匀后继续翻炒2分钟。

3.烹饪技巧

①在炒茄子的时候，不要加太多的油，否则茄子会吸收过多的油分，影响口感。

②在炒黄桃的时候，需要足够的耐心，黄桃的质地较硬，需要炒烂才更有味道。

③如不喜欢辣味，可以省略红椒丝的加入。

4.营养价值

①茄子含有丰富的膳食纤维和钾元素，能够帮助人体消除多余的水分和废物，对于预防便秘和痔疮都有很好的效果。

②黄桃是一种富含维生素C、维生素E的水果，可以促进铁元素的吸收，对于增强免疫力、预防感冒和贫血都有良好的效果。

5.适宜人群

本道菜品适宜所有人群食用，尤其适合贫血、便秘、痔疮等患者。

6.烹饪小贴士

①在炒茄子的时候，可以放一些醋或淀粉，可以增加茄子的鲜嫩口感。

②如果对茄子的苦涩感不太喜欢，可以在切茄子前先将茄子切成片后放入盐水中浸泡，去掉苦涩成分。

做好了吗？快来试试这道简单又美味的黄桃烧茄子吧！

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