家常泡鸡爪的做法(家常泡鸡爪的做法)

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鸡爪是很多人喜欢吃的美食之一。尤其是泡鸡爪，口感鲜美，营养丰富，还有利于孩子的骨骼发育。那么怎样做家常泡鸡爪呢？下面就来看一下详细的制作方法。

1.材料准备

老姜2块、黄酒50毫升、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量。

2.制作步骤

鸡爪用清水洗净，入锅焯水后捞出沥水备用。

老姜去皮洗净，切成薄片。

锅中加水，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒，烧开后放入焯水好的鸡爪。

盐、白砂糖、生抽、料酒，尽量使鸡爪浸泡在调料汁中。

大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右，直到鸡爪入味变软。

3.小贴士

泡鸡爪的时候，焖煮时间不能过长，否则肉质会过于柔软，影响口感。

调料的搭配可以根据个人口味进行适当的调整，多加一些辣椒可以增加味道的鲜辣度。

想让鸡爪更加入味，可以放置几个小时，等味道充分渗入鸡爪后再食用。

4.易错点

切姜片的时候要保持刀法一致，切薄而不至于切成姜泥。

盐的分量要适量，否则会使鸡爪变咸。

焖煮的时候火候一定要把握好，时间太长或火候不足都会影响口感。

家常泡鸡爪的制作并不是非常难，只要准备好必要的材料和调料，掌握好一些关键步骤，就可以做出鲜美入味的泡鸡爪了。喜欢吃泡鸡爪的朋友们，可以试着自己在家里动手制作哦！

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