扇贝柱沾辣根的做法(扇贝柱沾辣根简单好吃)

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扇贝柱是一种海鲜，它营养丰富，肉质鲜美，而沾辣根是一种传统小吃，口感辛辣，鲜香可口。将它们结合在一起，呈现出了一种新颖的美食体验，成为了很多食客的最爱。

1.准备食材和器具

辣根、食盐、生抽、白醋、料酒、生姜、蒜头、植物油、碗、勺子、蒸锅。

2.制备扇贝柱

将活扇贝柱洗净，沥干水分，加入碗中，加入适量的食盐、生抽、白醋、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。

3.制备辣根酱

将辣根剥皮，切成块，放入搅拌机中，加入适量的水、生姜、蒜头，搅拌成糊状，取出备用。

4.蒸制扇贝柱

取一个蒸锅，加入适量的水，放入腌制好的扇贝柱，蒸制10分钟左右，熟透即可。

5.沾辣根享用

将蒸制好的扇贝柱装盘，倒入适量的辣根酱，轻轻拌匀，即可享用。

6.小贴士

扇贝柱不宜蒸过度，否则会变得老而不嫩。辣根酱的制作过程中可以适量添加糖，调整口感。

扇贝柱沾辣根是一道简单但美味的家常菜，适合在家做饭时尝试。辣根的辛辣和扇贝柱的鲜美相互搭配，令人回味无穷。

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