红烧查干湖胖头鱼做法(如何制作一道美味的红烧查干湖胖头鱼)

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如果你是一个喜欢吃鱼的人，那么你一定要尝试一下红烧查干湖胖头鱼。这道传统的湖北菜肴非常受欢迎，因为它味道浓郁，肉质鲜美，营养丰富。但是，如果你不知道怎么制作，可能会觉得这是一个很难的任务。不过，别担心，这篇文章将告诉你如何制作一道完美的红烧查干湖胖头鱼。

1.准备材料

事实上，准备好所有的材料是做好这道菜的关键。以下是你需要的材料：

一尾查干湖胖头鱼葱姜蒜豆豉酱红烧酱油料酒白糖清水食用油

2.清洗鱼

首先，你需要将查干湖胖头鱼洗净。然后，用刀在鱼身两侧各切入三刀，将鱼身处理成菱形，这样煮的时候会更容易入味。

3.腌制鱼

接下来，你需要在腌制鱼身。加入适量的盐和料酒，并放置十分钟，这样可以去除鱼腥味。

4.热油煎鱼

当鱼腌制好之后，你需要将鱼放入油锅中煎至两面金黄。

5.准备调料

然后,你需要准备调料。将葱姜蒜末放入锅中爆炒，再加入豆豉酱，红烧酱油，白糖，清水等调料，搅拌均匀。

6.红烧查干湖胖头鱼

接下来,将煎好的鱼放入调料锅中翻炒，让所有的调料均匀地沾在鱼上。然后将锅加盖，用中火焖煮十分钟左右，使鱼入味。

7.上盘装盘

最后,将红烧查干湖胖头鱼捞出码放在盘子里，淋上剩余的烧汁即可。

这道红烧查干湖胖头鱼做起来是不是很容易呢？赶紧试试吧！

总之，只要你学会了制作红烧查干湖胖头鱼的方法，你就可以轻松做出一道美味的湖北美食了。希望你能够尝试并享受到这道美食带来的美妙体验。

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