鱿鱼干做法大全(掌握鱿鱼干制作技巧)

来源：互联网 /

鱿鱼干是一道美味的海鲜小吃，其口感鲜美，营养丰富。想要制作出一份美味的鱿鱼干，不仅需要掌握正确的制作技巧，同时还需要选用优质的鱿鱼。下面我们一起来了解一下鱿鱼干的制作步骤吧。

1.选购鱿鱼

选购鱿鱼时，要选择大小相当的，质地较为坚韧，颜色透明有亮度的鱿鱼。同时，注意看鱿鱼的锅边是否鼓起，如鼓起则说明鱿鱼不新鲜。

2.清理鱿鱼

先将鱿鱼洗净，去掉内脏和眼睛，切成条状，再在上面划几刀，以便入味。然后将鱿鱼条挂在晾肉架上，放在通风处晾干，等到水分完全散去为止。

3.腌制鱿鱼

在鱿鱼条上均匀地涂上咸腌料，放入盆中，覆盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1-2天，直至入味。

4.烘干鱿鱼

将腌好的鱿鱼条放在晾肉架上，放入烤箱中烤干。烤箱温度一般控制在150度左右，烤制时间根据鱿鱼大小和烤箱功率来调整，要烤干至表面没有水珠，同时内部也已烤透。

5.晾干鱿鱼

将烤好的鱿鱼条放在通风处晾干，待表面干燥无粘性时，可再次入烤箱中烘烤5-10分钟，使其更加干燥。

6.包装鱿鱼干

将晾干的鱿鱼条用保鲜袋密封，放入冰箱中保存，食用时简单烤热即可。

最后，我们要注意，制作鱿鱼干时，各个环节都要严格执行操作，以确保鱿鱼干制作的安全卫生和口感。相信通过这篇文章的分享，你已经对鱿鱼干的制作技巧和注意事项有了一定的了解。希望大家能够亲手制作，享受美味的鱿鱼干。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。