贝壳粉开汤做法大全(贝壳粉开汤可以尝试的做法)

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贝壳粉开汤，是粤菜中一道极受欢迎的典型代表。但是每个人尝试做的效果往往不尽相同。那么，除了传统的做法，还有哪些可以尝试的方法呢？下面就来介绍几种贝壳粉开汤的不同做法。

1.传统式的贝壳粉开汤

牛肘骨、猪骨、冬菇、干贝、油菜、鸡汁、鲍汁。

将牛肘骨、猪骨入锅焯水，去血水并煮20分钟。

浸软大约30分钟的干贝和冬菇再用煮肉的汤煲一小时。

将煲汤的肉和骨撇去，用火干煎至酥脆后，再淋上鸡汁、鲍汁。

贝壳粉加热水浸泡，隔去水后放进汤里面煮至熟。

另外，在小铁锅里加入少量油、烧热后，放进油菜煸炒，再淋上汤汁。

2.花旗参粉煲骨汤口感更佳

猪骨、花旗参粉、姜、盐、黑胡椒丁。

将猪骨放水煮约15分钟。

加少许盐与姜，再将火放慢，焖煮至骨和皮脆烂后，加黑胡椒爆香。

放入半碗的花旗参粉，同时加入适量的热水。

最后再将贝壳粉加在汤里，同煮熟。

3.煎蛋味道更好

虾米、煎蛋、干贝、鸡肉汤。

用虾米清汤加入煎蛋，再加泡软了的贝壳粉。

放入干贝，边吃边可以掏出来吃。

如果要更多汉味，可以加入鸡肉汤。

4.加饺和炸鸡肉更过瘾

炸鸡肉、白菜饺子、叉烧、瘦肉、菠菜、鱼皮、虾仁。

炸鸡肉切成小块，加其他肉类成碎末备用。

将鱼皮、虾仁加水煮沸。

加入其他肉类和白菜饺，再加水和沙姜，焖煮约15分钟。

检验汤味是否达到口感好。最后，再放入贝壳粉和菠菜煮熟。

5.汁更浓郁一些

鲢鱼、芹菜、红枣、白萝卜汁。

把鲢鱼煮熟备用。

封装住的贝壳粉加入白萝卜汁，煮沸。

再加入芹菜，红枣煮熟后，放入鱼肉，等到水滚后即可食用。

6.吃完汤，自己做酱配上自己喜爱的食材

黑豆酱、午餐肉、糖、酱油、葱。

将黑豆酱、午餐肉及糖、酱油、水调匀成酱。

酱配料可以是豆腐、鸡蛋、沙丁鱼等等。

面饼浸泡后煮至热，摆盘上，再放上配料，淋上调好的酱或品酌汤汁。

以上是贝壳粉开汤的不同做法。希望能够给您带来丰富多彩的味蕾体验，享受美食亦是品尝生活的方式之一。

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