东北坐席肘子做法(东北坐席肘子的制作方法)

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许多人都知道东北坐席肘子非常美味，但是很少有人知道如何亲手制作。今天我们就来分享一下制作东北坐席肘子的简单方法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

1.选择材料

首先，我们需要选购好肘子的材料。要选择新鲜的猪肘，肉质要均匀，肉与骨的比例最好是1：1。在市场上购买肘子时，要询问卖家是否已经处理干净了，如果未处理干净，需要先将肘子过洗干净。

2.准备食材

选好材料后，我们需要准备一些食材，包括姜片、葱段、料酒、白糖、盐、酱油、八角、香叶和肉桂等。这些食材的用量可以根据个人口味进行调整。这些调料的作用是使肘子更香更入味。

3.腌制肘子

想要让肘子更加入味，我们需要先将其腌制一段时间。将肘子放入大碗中，加入适量的盐、生姜片和料酒，用手将这些调料搓洗均匀后，将碗盖好放入冰箱腌制。腌制的时间一般为一晚上，以确保肘子的入味程度。

4.蒸烤肘子

将腌制好的肘子取出，将香料和调料放入锅中，倒入适量水，将锅烧开，然后放入蒸笼中蒸制。蒸制的时间根据肘子的大小和蒸笼的大小来决定，一般为2-3小时。取出肘子后烤制，注意要多次烤制并反复涂抹上色酱。

5.切开装盘

将蒸烤好的东北坐席肘子取出，切成均匀的薄片。在盘子中排放好肘子薄片，撒上葱花和小红椒碎做为装饰，或是沾上蒜汁或是调料食用。

6.美味享用

现在，美味的东北坐席肘子已经做好了，我们可以和家人或朋友一起分享，享用这道美味佳肴。这道肘子虽然时间和步骤相对繁琐，制作起来需要耐心和技巧，但一旦尝到这份美味，所有的付出都显得值得。

制作东北坐席肘子是需要耐心和技巧的，但相信只要掌握了制作方法，大家都可以轻松制作出美味可口的东北坐席肘子。希望大家都能够尝试一下，做一道属于自己的美味佳肴。

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