素炒白菜片木耳的做法大全家常做法大全集(家常素炒白菜片木耳的做法大全)

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素炒白菜片木耳是一道家常菜，清淡爽口，营养丰富。它既可以做主菜，也可以做小菜，还可以和米饭一起食用。下面介绍一些素炒白菜片木耳的做法。

材料准备

木耳、蒜、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、油。

切菜处理

将白菜切成薄片，用盐腌制几分钟后挤出水分。木耳泡软后去蒂撕成小块。蒜、姜切末备用。

热锅凉油

将锅放在火上，加入适量的油，热锅凉油，热到八成热后加入蒜末姜末煸炒出香味。

入菜煮炒

接着加入木耳煸炒，再加入白菜翻炒一分钟。调入适量的盐、鸡精、酱油、料酒，继续翻炒几分钟至熟烂。

起锅摆盘

将炒好的素菜盛出，码在盘中即可。

小贴士

白菜片炒软烂之前要先腌制，炒出来口感更佳。

加油到八成热时，煸炒蒜姜不会糊，而且更香。

适当加入料酒和鸡精，味道更加鲜美。

总之，做好素炒白菜片木耳需要一定技巧，但只需用心，依照步骤操作，便可做出美味的素食佳肴。

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