凤爪煲汤做法大全(让你做的凤爪煲汤美味又营养的窍门)

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凤爪煲汤是一道非常营养的汤品，具有滋阴补肾、益气养血、消炎抗菌等功效。但是，凤爪煲汤的制作并不简单，如果不注意一些技巧，做出来的汤品可能口感不佳、营养流失。那么，怎样做才能让凤爪煲汤口感好、味道鲜美、还能有效地保留营养呢？下面就跟随小编，一步步来揭秘。

1.必备材料

去骨鸡脚、姜、料酒、清水。

2.注意点

准备材料要足够新鲜和干净；

提前用冷水清洗材料，除去沙土、血迹等杂质；

应准确控制烹饪时数和火候；

放料酒要足量。

3.烹饪步骤

鸡脚；

姜，焯去杂质；

倒掉焯水，把材料彻底洗净；

重新加清水，放砂锅中，开火烧开；

转小火煮三小时。

4.味道调配

制作好的凤爪煲汤在喝之前，还应根据自己的口味适当进行调味。下面是一些常见的调料建议：

口味清淡的人可以适量多放些盐;

增加鲜味的同时，也要注意控制摄入量;

加入一些姜丝，能够去除腥味，提高口感。

5.如何保持营养

烹饪时一定要小火慢煮，保证时间充分，不要煮沸，否则会使营养流失;

喝汤时应先食用凤爪、鸡脚等富含胶质的食材，让它们在胃里凝胶，缓慢释放营养。

6.其他小贴士

准备好足够的清水，因为煮汤过程中会逐渐蒸发、减少；

可根据自己的口味加入一些中药材，如红枣、枸杞、山药等，提高营养价值;

煮好的凤爪煲汤可以用保温瓶或保鲜袋保存，在接下来的几天内食用。

通过上面的介绍，相信大家已经明白了制作凤爪煲汤的窍门和注意点了。凤爪煲汤美味、营养丰富，可以给你和你的家人带来很好的保健效果，赶快去试试吧！

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