肥肠粉丝汤的做法大全家常做法(肥肠粉丝汤的做法大全)

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肥肠粉丝汤是一道具有独特口感和浓郁风味的家常汤品，在家中制作也非常简单。以下提供了肥肠粉丝汤的多种制作方法，供大家参考。

1.基础版肥肠粉丝汤

将肥肠切成小块，焯水洗净备用。将粉丝泡软备用。锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入肥肠煸炒，加入适量料酒。加入高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮。煮至肥肠软烂后，加入泡软的粉丝，再煮2-3分钟。最后放入葱花翻炒即可。

2.蛤蜊肥肠粉丝汤

在基础版肥肠粉丝汤基础上，加入少量的新鲜蛤蜊，一起烧开炖煮即可。吃时加入适量的辣椒油或熟芝麻酱，口感更佳。

3.手工酸菜肥肠粉丝汤

将手工酸菜切碎备用。将焯水洗净的肥肠切成小块，放入锅中焯水煮熟。将准备好的油泼打蒜、花生米碾碎备用。加热锅中油，放入肥肠煸炒，待肥肠炒至出油后放入酸菜炒熟，加入高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮半个小时，加入泡软的粉丝再煮至熟烂。出锅前撒上碾碎的油泼打蒜和花生碎末即可。

4.马蹄肥肠粉丝汤

将肥肠切成小块，焯水洗净备用。马蹄切片备用。锅内加少量热油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥肠煸炒，加入适量料酒。加入高汤或清水，大火烧开后加入马蹄煮熟。加入泡软的粉丝煮至熟烂即可。

5.红烧肥肠粉丝汤

将肥肠洗净焯水，切成小段备用。热锅加油，小火加入葱姜煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒，炒出香味后加入炖肉高汤，放入炖好的肥肠小火炖煮，加入泡软的粉丝再煮至熟烂即可。

6.沙姜肥肠粉丝汤

将肥肠洗净焯水，切成小段备用。生姜拍破备用。将沙姜切成小块。热锅加油，小火加入肥肠煸炒至出油，加入适量料酒和生姜煸炒，加入高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮。煮至肥肠熟透后放入沙姜，加入泡软的粉丝再煮数分钟，出锅前撒上葱花即可。

以上就是肥肠粉丝汤的多种制作方法，大家可以根据自己喜好选用不同的配料，制作出口感更加丰富的肥肠粉丝汤。

无论是节日还是平日，做上一份热气腾腾的肥肠粉丝汤，一定会让家中的人们感到温馨和满足。

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