冬水田土鲫鱼的做法(冬水田土鲫鱼的做法分享)

来源：互联网 /

冬水田土鲫鱼，是指生长在冬季水田中的鲫鱼。其肉质鲜美，肉质紧实。下面就来分享一下如何制作这道美食。

1.选材

选择新鲜的冬水田土鲫鱼，大小适中，身体无明显伤痕。

2.清洗处理

将土鲫鱼的内脏清除干净，将鱼头、鱼尾留下，鱼身洗净。

3.焯水去腥

将土鲫鱼放入锅中，冷水下锅。加入葱姜蒜等调味品，在中火下焯烫3-5分钟，去除腥味。

4.主料炒制

将洗净的鱼身煸炒，加入调味品，如生抽、料酒、盐、鸡精、糖等料进行调味，翻炒至鱼身表面呈金黄色，然后加入一些水，烧开后小火慢炖15分钟，让鱼身充分吸收调料的味道，最终将所有的口感和味道都融入了鱼身之中。

5.烤制

将烤盘刷上一层油。将炒制好的土鲫鱼放入烤盘中，撒上葱姜蒜等调料。再放入烤箱，烤15分钟左右。

6.装盘

烤制好的土鲫鱼取出，切块后放入盘中，撒上适量的香菜、芹菜等配料即可。

7.品尝

此刻，一道美味可口的冬水田土鲫鱼就做好了，配上热气腾腾的米饭，让人垂涎欲滴。

制作冬水田土鲫鱼虽简单，但是却要讲究技巧。烤制的配料要注意搭配，烤的时间和温度也要拿捏好。不过只要按照本篇文章的方法操作，相信你一定能够做出一道美味的冬水田土鲫鱼。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。