英国黄金蟹做法(香气扑鼻的英国黄金蟹)

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英国黄金蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，夏季时节食用更佳。它的肉质细嫩，香味浓郁，是许多人的心头好，下面就让我们来一起学习一下英国黄金蟹的制作方法吧。

1.选购新鲜的英国黄金蟹

制作美味的英国黄金蟹首先要选购新鲜的原材料。好的英国黄金蟹外壳色泽鲜艳，充满光泽，摸起来足够结实，腿脚处不易破损，而且在捏住它的腿脚时也应该感觉到充足的重量感。同时要注意，头要完整，没有发霉的情况。

2.清洗英国黄金蟹

清洗英国黄金蟹的步骤非常重要。要先用冷水将螃蟹泡在水中至少20分钟，这样可以让螃蟹的腥味更好地散去。然后将它们洗干净，去除腮和盘肠等内脏。清洗过程中，尽量不要将蟹黄和蟹肚的鲜味洗掉。

3.烹饪英国黄金蟹

将蟹在锅中用冷水煮约10分钟，直到取出觉得腿脚容易弯曲。千万不要用开水煮，因为这样会烫坏蟹肉的口感。准备一碗冰水，将煮好的蟹浸泡在里面，这样蟹黄和蟹肉会更加入味，而且易于清洗腥味。

4.剥取蟹壳

将煮好的螃蟹沥干水分，拿起锤子一锤，用手将蟹壳剥开即可。由于英国黄金蟹肉质丰满称重，相比其他品种，容易剥壳，所以这个过程会很容易。

5.炸香奶油

将黄油熔化后加入花椒，生姜一起煮约5分钟，将油中杂质倒掉，把剩下的香油留下。将淀粉加入到香油中。将螃蟹的身体和蟹脚各沾裹一遍淀粉，然后放入油锅中，炸至外表呈现出金黄色即可。这会让螃蟹变得更美味，也更加容易入口，炸制时间不宜过长，大约只需要炸1-2分钟。

6.烤黄色小酥饼

在烤盘上铺上一层油枸杞饼，将炸好的螃蟹放上去。在220度的烤箱中进行烤制，烤约10分钟左右，直到饼变成金黄色即可。

以上就是英国黄金蟹的制作方法，希望此篇文章对大家有所帮助。喜欢尝试新菜品的朋友们，不妨挑战一下制作英国黄金蟹，相信它一定会带来惊喜。

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